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açafrão e mistura de especiarias (canela, mostarda em grão, piri-piri, cravinho,
pimenta preta)
200 gramas de arroz agulha
50 gramas pinhões
50 gramas sultanas
100 gramas bacon
3 latas de atum
Lavar o arroz e cozer em água temperada com sal e açafrão em pó. Depois de cozido,
escorrer e passar por água fria. Reservar. Abrir as latas de atum, escorrer o óleo e
guarde um pouco. Partir o bacon em pequenos cubos. Num tacho, levar ao forno o óleo que
guardou com o bacon, a mistura de especiarias, os pinhões, e as sultanas. Deixar fritar
um pouco, juntar o atum, partido em pedaços, e retirar do forno. Juntar a esta mistura o
arroz, colocar num pirex e levar ao forno a secar um pouco.
 
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