2 (sopa) de vinagre
1 (chá) de carne moída
2 (chá) de arroz cru
1 e ½ quilos de peito e sobrecoxas de frango
Amendoas torradas sem pele a gosto
1 tablete de caldo de galinha
5 dentes de alho socados
100 gramas de manteiga
1 cebola grande picada
Canela em pó a gosto
Sal a gosto


Deixar o frango marinar com 2 dentes de alho, o vinagre e sal. Dourar a ave em metade da manteiga na panela de pressão. Juntar a cebola, a marinada e o caldo de galinha. Cobrir com água quente, tampar a panela e cozinhar por 30 minutos. Cortar o frango em pedaços, coe o caldo do cozimento e reservar. No que sobrou da manteiga, refogar o restante do alho, o arroz e a carne moída. Juntar 4 xícaras do caldo reservado e canela. Deixar cozinhar se preciso, colocar mais caldo. Servir o frango em cima do arroz e salpicar com amêndoas torradas.

 

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