1 quilo de arroz parbolizado
4 (sopa) de óleo de soja
500 gramas de lombo de porco em cubos
300 gramas de linguiça calabresa em cubos
200 gramas de ervilha fresca já aferventada
4 cenoura raladas aferventadas com sal
200 gramas de uva passa (opcional)
300 gramas de bacon em cubos
200 gramas de presunto picado
2 latas de milho verde escorridas
200 gramas de batata palha
cheiroverde a gosto
4 dentes de alho


Fritar o toucinho, o bacon, a calabresa e reservar. Refogar o lombo com temperos a gosto, deixar cozinhar e reservar. Fazer o arroz a seu modo, quando estiver bem soltinho, desligar o fogo, acrescentar as carnes, a cenoura a ervilha, o presunto, a uvapassas (opcional) e o milho verde. Depois, colocar o cheiro-verde, misturar bem e colocar a batata palha. Acompanha rocambole de carne moída e salada verde.

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