1 frango grande cortado pelas juntas
1 (sopa) bem cheia de salsinha batidinha
1 (sopa) bem cheia de manteiga
1 (sopa) de farinha de trigo
1 (sopa) de manteiga
¼ (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de vinho branco seco amornado
1 fatia grossa de presunto cortado em pedacinhos
200 gramas de champignons
1 dente de alho sacado
12 cebolinhas brancas
1 folha de louro
1 dose de brandy
sal


Colocar ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo em um saco de papel. Colocar os pedaços de frango, 2 de cada vez, neste saco de papel e sacudir bem, a fim de que cada pedaço fique polvilhado inteiramente. Derreter a colher (sopa) bem cheia, de manteiga em uma caçarola e fritar os pedaços de frango, até dourar bem. Despejar o brandy sobre os pedaços de frango, ainda na caçarola, e atear fogo. Quando as chamas começarem a morrer, tampar a panela. Juntar os outros ingredientes, exceto a farinha e a manteiga. Tampar e deixar cozinhar em fogo brando durante uns 45 minutos, mais ou menos. Tirar a folha de louro e, se o caldo estiver ralo, juntar a mistura de manteiga e farinha de trigo, pouco a pouco, para não encaroçar. Sirva bem quente. 

Digite os termos da sua pesquisa Enviar formulário de pesquisa

Web livrodereceitas.com