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Bife rolê com peito de peru
2  (sopa) de vinho branco light
½  (chá) de caldo de galinha
6 fatias de peito de peru defumado
1 maço de espinafre refogado
2 dentes de alho amassados
pimenta-do-reino a gosto
6 bifes de filé mignon
sal a gosto
Abrir os filés bem finos, temperar com alho e sal, pimenta e vinho. Colocar sobre uma superfície de trabalho e, sobre cada filé, colocar uma fatia de peito de peru, depois uma porção do espinafre. Enrolar formando um rocambole e prender
com palitos. Levar ao fogo uma frigideira levemente untada com margarina,
esperar aquecer e fritar os bifes primeiro de um lado, depois do outro. Quando estiverem bem dourados, adicionar o caldo de galinha, abaixar o fogo e servir em seguida.
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