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Camarões empanados


16 camarões
100 gramas de farinha de trigo
4 claras de ovo
fermento em pó
amido de milho
1 limão
pimenta
leite
óleo
sal


Descascar os camarões deixando os rabinhos. Retirar as tripas. Lavar e esfregar bem com sal e caldo de limão. Deixar de molho no caldo de limão, sal e pimenta por mais ou menos 1 hora. Bater as claras, juntar a farinha de trigo e 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento e leite para obter uma massa mole. Retirar os camarões do tempero e escorrer bem, passar na mistura de claras e olhe se ficaram bem cobertos de massa. Fritar em bastante óleo bem quente até ficarem bem dourados. Colocar em papel para retirar o excesso de gordura. Servir com ervilhas passadas na manteiga e fatias de limão.

 


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