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100 gramas ou mais de arenques
leite
2 colheres de manteiga
1 cebola pequena bem picadinha
salsa
pimenta-do-reino em pó
farinha de rosca
Limpe os arenques, cortando. os em filés, pondo-os de molho no leite durante uma hota
mais ou menos; depois escorra. Misture a manteiga com a cebola picadinha e a pimenta.
Estenda essa mistura no fundo de uma travessa que possa ir ao forno, arrume em cima, os
filés escorridos, polvilhe com farinha de rosca, cubra com manteiga derretida e leve a
travessa ao forno quente. Sirva sobre folha de alface.
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