3 peitos de frango cortados em filés finos
150 gramas de presunto
150 gramas de manteiga mais ou menos
Pimenta-do-reino a gosto
Sal

Molho:
A manteiga da fritura do frango
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 cebola média picada
500 ml de leite mais ou menos
4 colheres de (sopa) de mostarda



Frango:
Tempere os filés de frango e enrole sobre a fatia de presunto. Prenda com palito, frite na manteiga. Depois de frito, corte no sentido da largura fazendo caracóis. Espalhe em uma travessa e reserve.

Molho:
Frite a cebola na manteiga. Acrescente a farinha de trigo e forme uma massa. Dissolva com o leite e, por último, acrescente a mostarda. Cubra o frango com este molho quente. Se desejar, sirva com macarrão.