3 xícaras de arroz
cebola ralada
alho moído
salsa picadinha sal
pimenta
tomates (sem peles)
1 galinha


Limpe a galinha e pique-a em pedaços. Seque bem cada pedaço num guardanapo. Coloque bastante azeite numa panela e vá fritando os pedaços de galinha, muito bem fritos. Nunca muitos pedaços juntos para fritar, que dificulta. Coloque alho, a cebola a salsa, o sal os tomates sem pele. Coloque nesse molho, os pedaços de galinha, deixe quase secar os tomates e coloque a água necessária para a canja.-Quando a galinha cozinhar, despeje o arroz e deixe-o amolecer bem e engrossar o caldo. Sirva bem quente.