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Para 4 pessoas
3  (sopa) de azeite
150 gramas de presunto
4 postas de bacalhau
1 quilo de batatas
4 cenouras
1 cebola
1 pimentão
salsa, óleo
8 ovos
Desfiar o bacalhau, depois de demolhado. Fritar no óleo as batatas e as cenouras cortadas
em palha. Cortar as cebolas em rodelas finas. Cortar em quadradinhos o pimentão e o
presunto. Levar a refogar a cebola, o pimentão e o presunto. Juntar o bacalhau e deixar
refogar muito bem. Depois, juntar as batatas e as cenouras, misturando tudo. Por fim,
juntar os ovos batidos com a salsa picada. Deixar cozer um pouco. Enfeitar com pimentões
morrones e servir.
  
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