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Para 2 pessoas
2 postas de bacalhau
8 batatas médias
Para o molho:
3 ovos cozidos
3 alhos picados
pimenta
azeite
Cozer batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos. Estando o bacalhau bem
dessalgado, assá-lo. Descascar as batatas, dispô-las numa travessa, e juntar também o
bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos. Preparar um molho, esmagando as gemas numa
tigela, juntar alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bater tudo muito bem
até formar um creme espesso. Na ocasião de se servir, colocar um molho sobre o bacalhau
e guarnecer com raminhos de salsa.
  
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