1 (sopa) de azeite de dendê
3 (sopa) de azeite
1 (chá) de cheiro-verde picado
½ (chá) de leite de coco
1 (chá) de água quente
500 gramas de bacalhau fresco
1 pimentão vermelho em tiras
1 dente de alho amassado
½ lata de creme de leite
1 pimentão verde em tiras
pimenta dedo-de-moça
3 tomates batidos
1 cebola ralada


Deixar o bacalhau de véspera em água fria (na geladeira) não esqueça de ir trocando a água. No dia seguinte, afervente-o rapidamente. Refogar no azeite, o alho, cebola e os pimentões. Juntar os tomates, o bacalhau, a água e deixar cozinhar por 15 minutos em panela tampada. Temperar com pimenta e dendê. Acrescentar o leite de côco, creme de leite e o cheiro-verde. Aquecer sem ferver e retirar do fogo.

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