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600 gramas de bacalhau desfiado dessalgado ou 500 gramas de bacalhau desfiado salgado e
seco
150 gramas de azeitonas verdes
3 cebolas grandes bem picadas
Pitada de noz moscada
Azeite extravirgem
Pitada de pimenta
Salada de agrião
Vinagre
Obs: Se o bacalhau é salgado e seco, deve antes ser dessalgado conforme as instruções.
Colocar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa. Com um pano limpo, envolver
o bacalhau e fazer movimentos para a frente e para trás, para ficar bem desfiado. Picar
bem as cebolas. Misturar com o bacalhau desfiado e colocar uma pitada de pimenta e de noz
moscada. Regar com azeite extra-virgem português e umas gotas de vinagre. Servir frio
acompanhado de salada de agrião e azeitonas.
  
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