4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1/3 (chá) de farinha de trigo
½ (chá) de água
½ (chá) de azeite
1 ramo de ervas aromáticas
2 cebolas em rodelas
3 tomates sem sementes
3 dentes de alho picados
3 pimentões vermelhos
sal a gosto
8 batatas
Farinha de rosca para polvilhar
Separar o peixe em lascas e reservar. Assar o pimentão na brasa. Remover as sementes e
cortar em tiras. Reservar. Levar ao fogo uma frigideira com uma colher (sopa) de azeite e
refogar a cebola. Juntar o tomate cortado em quatro, o alho, o sal e as ervas aromáticas.
Misturar e cozinhar por 10 minutos. Juntar a farinha de trigo dissolvida na água.
Cozinhar por mais anco minutos, mexendo às vezes. Retirar do fogo e reservar. A parte,
cozinhar a batata em água e sal. Quando estiver maaa, escorrer, descascar e cortar em
rodelas. Cobrir com as rodelas o fundo de um refratário untado com uma colher de (sopa)
de azeite. Por ama, colocar o bacalhau e o pimentão reservado. Regar com o molho, o
azeite restante e polvilhar com a farinha de rosca. Levar ao forno para dourar e servir.
Arroz & Cia.
(chá) de farinha de trigo
