4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 (chá) de ervas de Provence picadas
1 (chá) de azeite
1 (sopa) de amido de milho
½ (sopa) de açafrão
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pimentões verdes sem sementes
8 batatas sem casca cozidas
8 tomates sem sementes
2 dentes de alho picados
2 cebolas


Cortar a batata em rodelas e separar o peixe em lascas grandes. Reservar ambos. A parte, picar a cebola e refogar no azeite até dourar. Picar o tomate e colocar na panela. Juntar o alho e metade das ervas. Temperar com o açafrão, sal e pimenta. Quando o tomate ficar macio, acrescentar o amido e mexer bem. Misturar novamente e retirar a panela do fogo. Assar o pimentão e retirar a pele. Cortar em rodelas. Numa travessa, colocar alternadamente camadas de batata, bacalhau e pimentão. Regar com o molho de tomate e levar ao forno até dourar. Antes de servir, polvilhar com o restante das ervas.

Digite os termos da sua pesquisa Enviar formulário de pesquisa

Web livrodereceitas.com