600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
1 (chá) de molho branco
1 (chá) de creme de leite
1 (chá) de batata palha
½ (chá) de salsa picada
¼ (chá) de azeitonas pretas
2 (sopa) de margarina
6 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cebolas grandes em rodelas
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
sal a gosto


Separar o peixe em lascas. Colocar numa tigela e misturar com a salsa e a azeitona. Reservar. Em uma panela, fritar a cebola na margarina até murchar. Adicionar o alho, o tomate e temperar com o sal e o louro. Deixar o molho apurar por 10 minutos. Apagar o fogo, retirar o louro e reservar. Aquecer o molho branco. Quando começar a ferver, acrescentar o creme de leite. Misturar bem. Em um refratário, colocar o bacalhau, o molho de tomate e o molho de creme Cobrir com a batata palha e levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.

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