Arroz de forno com camarão
1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
100 gramas de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado
1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto)
3 colheres de (sopa) de molho de tomate (tipo pomarola)
250 gramas de camarão vermelho limpo
1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
100ml de molho de soja (shoyo)
½ cebola média
¼ dente de alho
Azeite virgem
3 xícaras de água
Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada. Juntar o arroz, 1 e ½ xícaras de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo. Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar. Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e ½ xícaras de água. Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre. Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica. Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente. Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente). Servir quente, regado ao azeite virgem. Sugestão: Acompanha bem um vinho verde frio.
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Tudo com Camarão