ABC dos Alimentos - Beterraba
Beta vulgaris
Informações:
É uma planta de raiz carnuda e grossa, da família das Quenopodiáceas. Dela se extrai um
açúcar idêntico ao da cana. Existe uma grande variedade de tipos de beterraba, sendo
que as principais são as de raiz roxa e a de raiz amarela. É muito nutritiva. Pode ser
usada de muitas maneiras, mas preferencialmente crua, de modo que suas propriedades
nutritivas sejam maiores.
Uso Medicional:
febre, reumatismo, pedras na bexiga, desarranjos do fígado, artrite, anemia. É boa para
as glândulas de secreção interna e para os tecidos cerebrais, é calmante, diurética,
laxante e calmante.
Composição Química 100grs:
| Calorias |
50 |
| Água |
87,1 g |
| Carboidratos |
9,0 g |
| Proteínas |
3,0 g |
| Gorduras |
0,1 g |
| Sais Minerais |
0,8 g |
| Vitamina A |
40 UI |
| Vitamina B1 |
50,0 mcg |
| Vitamina B2 |
50,0 mcg |
| Vitamina B5 |
0,38 mg |
| Vitamina C |
35,2 mg |
| Fósforo |
37,0 mg |
| Ferro |
3,0 mg |
| Cálcio |
24,0 mg |
| Potássio |
353,0 mg |
| Sódio |
93,0 mg |
| Manganês |
0,5 mg |
| Zinco |
5,8 mg |
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