1 (café) de bicarbonato de sódio
1 (café) de essência de baunilha
1 (chá) de raspas de limão
1 (chá) de fermento em pó
1 (sopa) de conhaque
1 e ½ (chá) de farinha de trigo
2 e ½ (chá) de amido de milho
½ (chá) de açúcar
1 lata de doce de leite ou chocolate
250 gramas de margarina
3 gemas


Bater bem a margarina e o açúcar. Juntar as gemas, o conhaque, a baunilha e as raspas de limão. Acrescentar os ingredientes secos peneirados, misturando bem até obter uma massa uniforme. Abrir sobre a mesa polvilhada com o amido de milho, cortar discos com um cortador redondo na espessura de 1 cm. Colocar numa assadeira untada e enfarinhada, levar ao forno médio por 20 minutos. Deixar esfriar e rechear com o doce de leite, unindo 2 a 2. Deixar descansar por mais ou menos 5 horas, afim de amaciar a massa dos biscoitos. Passada as 5 horas, banhar no chocolate hidrogenado.