4 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de açúcar
3 (chá) de fermento em pó
1 (chá) de raspa de laranja
½ (chá) de sal
200 gramas de manteiga ou margarina
1 ovo


Peneirar a farinha com o fermento e o sal. Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremosa, juntar o ovo e a raspa de laranja e continuar batendo até ligar tudo muito bem. Acrescentar então a farinha reservada, amassando até obter uma massa bem homogênea. Fazer pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e colocar em tabuleiro sem ser untado. Assar em forno, com calor moderado por 10 a 15 minutos.