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1  (sopa) rasa de fermento em
pó
2 (sopa) bem cheias de
açúcar
2 (sopa) de leite de coco
50 gramas de coco seco ralado para salpicar sobre os biscoitos
300 gramas de farinha de trigo
50 gramas de coco seco ralado
200 gramas de manteiga
1 gema para pincelar
Juntar o açúcar, a farinha, o fermento, a manteiga, 50 gramas de coco ralado e o leite
de coco, misturar até que a massa ligar bem. Quando ficar bem lisa, fazer os
biscoitinhos. Pode ser bolinha ou então fazer um rolo tipo nhoque, cortar os quadrados,
achate levemente com garfo. Pincelar com gema e salpicar o resto do coco por cima. Assar
em forno preaquecido.
 
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