4 (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 (sopa) de fermento em pó
1 (chá) de canela em pó
3 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de manteiga
2 (chá) de araruta
1 caixinha de leite condensado
1 pitada de sal
4 gemas


Ligar o forno à temperatura média. Bater a manteiga (reservar 2 colheres sopa) na batedeira por 2 minutos, ou até ficar cremosa. Sem parar de bater, juntar as gemas, uma a uma. Despejar lentamente o leite condensado, sem parar de bater. Reservar. Em uma tigela, peneirar a araruta com a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorporar, aos poucos, na tigela com o creme, misturando sempre. Transferir a massa para uma superfície lisa e sovar por 5 minutos, ou até ficar no ponto de enrolar. Modele 100 pequenos biscoitos na forma de meia-lua e dispor em 6 assadeiras de 33 X 23 cm, untadas com a manteiga reservada. Deixar espaço de 1 cm entre eles. Levar ao forno por 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados. Retirar do forno e esperar amornar. Em seguida, passar no açúcar de confeiteiro misturado com a canela em pó.