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Ameixa Preta em Geléia de Whisky
500 gramas de ameixas pretas sem caroço
7  (sopa) de whisky
creme de leite batido sem açúcar
6 folhas de gelatina branca
100 gramas de açúcar
500 ml de água fria
Deixar as ameixas de molho na água fria por 12 horas. Após esse tempo, levar ao fogo as
ameixas com a água do molho e o açúcar e cozinhar por 4 minutos. Escorrer bem e reservar o
caldo. Despejar em um copo com graduação o whisky e completar com o caldo das ameixas até
atingir ½ litro. Se necessário acrescentar água. levar ao fogo, em banho-maria, juntar a
gelatina e, mexer sempre, dissolver. Forrar uma forma de pudim com as ameixas e
adiconar
o caldo, que deve chegar até a beirada da forma. Levar a geladeira depois de fria. Retirar
após 12 horas e desenformar mergulhando a forma rapidamente em água fervente.
  
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