4 (sopa) de cacau em pó
2 (sopa) de licor de chocolate
3 (sopa) de açúcar
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 gramas)
chocolate meio amargo em lascas, para decorar
cobertura de chocolate a gosto
1 caixinha de leite condensado
3 claras de ovo


Dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem e colocar no liquidificador. Juntar o leite condensado e o cacau em pó dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente. Bater por 2 minutos, ou até formar um creme homogêneo. Retirar e colocar em uma tigela. À parte, bater as claras em neve por 3 minutos, ou até obter picos firmes. Juntar o açúcar, aos poucos, e bater por mais 1 minuto. Incorporar ao creme de cacau, juntamente com o licor de chocolate e misturar delicadamente. Despejar a mousse em uma forma de anel, com capacidade de 1 e ½ litro e cobrir com papel-alumínio. Levar para gelar por 4 horas, ou até ficar firme. Desenformar a mousse em um prato, espalhar por cima a cobertura de chocolate e decorar com as raspas de chocolate. Servir em seguida.

 

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