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1  (sopa) conhaque ou licor de
laranja
8 (sopa) de açúcar
200 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de manteiga sem sal
8 ovos
Colocar a manteiga e o chocolate picado em banho-maria para derreter Em uma tigela, a
parte, bater as gemas com o açúcar até deixá-las aeradas. Retirar a manteiga e
chocolate do fogo e misturar bem os ingredientes. Levar as gemas ao fogo em banho-maria
para cozinhar levemente. Retirar do fogo e incorporar a mistura de chocolate. Misturar
bem. Colocar 1 colher (sopa) de licor ou conhaque de sua preferência. Bater as claras em
neve e adicionar uma pitada de sal. Quando estiver pronta, adicionar vagarosamente ao
resto dos ingredientes.
  
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