1 lata de abacaxi em calda picado (reservar 3 fatias para a decoração)
1 (sopa) de farinha de trigo
4 (sopa) de açúcar
1 (café) de baunilha
5 (sopa) de rum
1 lata de Creme de Leite (agitar bem antes de abrir)
1 pacote e meio de Biscoitos Champagne
1 lata de Leite condensado
a mesma medida de leite
1 coco ralado
2 ovos



Primeiro creme:
Misturar em uma panela o Leite condensado, o leite, as gemas passadas por uma peneira, a farinha e a baunilha. Levar tudo ao fogo brando, mexer sempre até engrossar ligeiramente. Juntar a metade do coco ralado e deixar esfriar.

Segundo creme:
Bater as claras em neve, juntar o açúcar e continuar a bater até formar um suspiro firme. Juntar o Creme de Leite e continuar a bater, para obter um creme leve. Acrescentar os pedacinhos de abacaxi, reservando ½ xícara das de chá da calda.

Pavê:
Umedecer os biscoitos pela parte sem açúcar e colocar lado a lado em uma forma refratária (30 cm x 18 cm). Espalhar, por cima, uma camada de creme de Leite com coco, outra camada de biscoitos e uma do creme com abacaxi. Vá alternando as camadas até a última, que deve ser de Creme de Leite com abacaxi. Salpicar o coco ralado por cima e decorar com as fatias de abacaxi reservadas. Deixar na geladeira por 5 horas, no mínimo.

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