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1  (café) de calda de abacaxi
em compota
1  (sopa) de Amendocrem
21 bolachas de champanhe
120 gramas de manteiga
120 gramas de açúcar
Vinho branco
2 gemas
Bater bem a manteiga em creme; juntar o açúcar, as gemas, uma a uma, batendo
constantemente e em seguida o Amendocrem. Juntar a calda do abacaxi e continuar a bater
até ficar bem firme. Embeber as bolachas champanhe no vinho branco (½ copo, mais ou
menos) e ir arrumando em camadas alternadas com o creme. Cobrir bem a parte de cima como
as laterais. Levar à geladeira e servir no dia seguinte. Decorar com um glacê ou creme
preferido e frutas frescas ou cristalizadas.
  
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