2 pacotes de biscoito wafer sabor chocolate (400 gramas)
1 (chá) de amendoim torrado sem casca
1 (chá) de chocolate em pó
1 (chá) de amendoim
3 (chá) de leite
½ (chá) de amido de milho
para umedecer os biscoitos leite de coco
flocos de coco para polvilhar
1 caixinha de leite condensado
2 litros de sorvete de coco
3 gemas de ovo


Bater no liquidificador 2 xícaras (chá) de leite, o leite condensado, as gemas e o chocolate em pó. Despejar a mistura em uma panela e levar ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescentar o amido de milho dissolvido no restante do leite e mexer bem. Quando desgrudar do fundo da panela, retirar do fogo e acrescentar o amendoim. Despejar o creme em um prato e cobrir com filme plástico. Deixar esfriar.

Montagem:
Untar uma forma de bolo inglês, forrar com papel-manteiga e montar camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite de coco e sorvete. Finalizar com uma camada do creme de chocolate. Levar para gelar por 3 horas. Retirar da geladeira, desenformar, polvilhar com flocos de coco e servir. 

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