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2  de açúcar
½ de água
Essência de baunilha
Canela para polvilhar
½ litro de leite
6 gemas
Levar ao fogo o açúcar e a água e deixar ferver até obter uma calda rala. À parte,
bater as gemas, misturar com o leite, bater novamente e despejar na calda. Deixar em fogo
brando mexer de vez em quando, de leve, com um garfo. Juntar a essência de baunilha a
gosto. Após 10 minutos, tirar do fogo e deixar esfriar. Passar para uma compoteira e
polvilhar com canela.
  
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