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Amandines

150 gramas de amêndoas socadas
150 gramas de açúcar
baunilha
1 clara

Fazer uma calda perfumada com a baunilha. Juntar as amêndoas e a clara. Enrolar em formato de avelãs. Passar na clara e em amêndoas picadas. Deixar secar no sol, durante 2 horas e, depois, levar ao forno para assar em forno brando.