10 claras batidas em neve
1 copo de vinho do Porto
30 folhas de gelatina
10 copos de água
açúcar à vontade
canela em pau
erva-doce
1 laranja
1 limão
cravo
louro
Juntar todos os ingredientes e levar para ferver. Depois que levantar a fervura, Tirar do fogo. Esperar abaixar bem e tornar a levar ao fogo. Fervendo, outra vez, Tirar do fogo. Deixar abaixar e tornar a levar ao fogo, esperando abaixar a fervura. Depois desta, está pronta a gelatina. Coar e despejar em copinhos. Levar à geladeira.
Arroz & Cia.
