6
(sopa) de açúcar bem cheias
1
de água fervendo para derreter
10 folhas de gelatina vermelha
1 lata de abacaxi em calda
6 ovos
Bater as claras em neve com o açúcar. Juntar a calda do abacaxi e mexer bem. Coar a gelatina, já dissolvida, e acrescentar as claras. Cortar o abacaxi em pedacinhos e misturar ao resto dos ingredientes. Levar à geladeira em forma untada com azeite fino e depois de pronto servir com o seguinte creme: ½ litro de leite, 6 gemas, 1
colher (sobremesa) de amido de milho e 6 colheres de açúcar, que deve ser levado ao fogo para engrossar.
Arroz & Cia.
