1 cálice de vinho do Porto
15 folhas de gelatina
2 claras mal batidas
caldo de uma laranja
1 litro de água
1 cálice de licor
baunilha
açúcar
Levar todos os ingredientes ao fogo para ferver. Ferver 3 vêzes, quando então, estará pronta. Passar por um guardanapo fino e úmido. Levar à geladeira em forma untada com azeite fino e quando começar a congelar, colocar pedaços de frutas variadas.
Arroz & Cia.
