6
(sopa) de açúcar
1
(chá) de leite
1
de água fervendo
6 folhas de gelatina vermelha
6 claras batidas em neve
1 cálice de licor fino
Dissolver a gelatina na água fervendo e misturar aos outros ingredientes. Levar à geladeira em uma forma untada com azeite fino e quando começar a gelar, juntar algumas frutas de sua preferência. Desenformar depois de bem gelada e servir com o seguinte creme: 6 gemas, 1 litro de leite, 1
colher (sobremesa) de manteiga, açúcar à vontade, baunilha e 1 colher (sobremesa) de amido de milho. Levar ao fogo para engrossar.
Arroz & Cia.
