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Mousse de Abacaxi com Hortelã
3  (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado (500ml)
1 lata de leite condensado
15 folhas de hortelã
3 claras
Juntar à gelatina 5 colheres (sopa) de água e levar ao fogo, em banho-maria, para
derreter. Bater no liquidificador o suco e a hortelã. Juntar o leite condensado e a
gelatina e bater até que esteja homogêneo. Bater as claras em neve com o açúcar e
incorpore delicadamente à mistura. Distribuir em taças e levar para gelar por cerca de 4
horas. Servir a seguir.
  
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