4 de açúcar para a gema
4 de açúcar para a clara
4 ovos (lave-os na água, seque-os e depois, separe as gemas das claras)
2 tabletes (400 gramas) de chocolate meio amargo picados
1 lata de creme de leite sem soro


Colocar o creme de leite numa panela e ligue o fogo em temperatura baixa. Quando começar a formar bolinhas, apague o fogo e colocar o chocolate. Misturar bem até o chocolate se dissolver. Reservar. Separar as gemas das claras e passar as gemas numa peneira fina, para que o gosto do ovo não ficar no mousse. Não passar a colher na peneira. Basta batê-la que a gema cai. Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo, com o açúcar, até que fiquem bem branquinhos. Reservar. Bater as claras em neve e depois, acrescentar o açúcar. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, às gemas com açúcar. Depois de bem misturados, acrescentar as claras batidas em neve com o açúcar com delicadeza. Colocar o mousse num recipiente e levar à geladeira. Deixar gelando por aproximadamente 6 horas. Servir gelado com chantilly.

 

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