1 e ½ (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
2 (sopa) de manteiga
1 pacote de biscoitos tipo champagne (200g)
3 gemas passadas pela peneira
1 lata de creme de leite sem soro
1 abacaxi cortado em cubos
1 lata de leite condensado
150 gramas de coco ralado

Cobertura:
4 (sopa) de coco ralado
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras


Em um refratário misturar o abacaxi e o açúcar. Tampar e levar ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Deixar esfriar. Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga em um refratário e levar ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar. Retirar e acrescentar o creme de leite. Misturar e reservar. Bater as claras em neve com açúcar até obter picos firmes. Adicionar o creme de leite, misturar e reservar. Montar o pavê em uma forma retangular ou em taças individuais. Espalhar os biscoitos molhados na calda do abacaxi. Distribuir sobre eles o creme de gemas, um pouco de coco ralado e, por último, o abacaxi. Espalhar a cobertura e decorar com o coco ralado restante. Levar para gelar por 4 horas.

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