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1  (chá) de nozes moídas
2 copos (americano) de água quente
1 coco ralado (300 gramas)
1 quilo de açúcar granulado
Escaldar o coco com a água bem quente. Espremer em um guardanapo para extrair o leite.
Juntar o açúcar granulado com o leite e levar ao fogo, mexendo com colher de pau,
sómente até dissolver bem. Quando chegar ao ponto de fio grosso, juntar as nozes moídas
e despejar na pedra já untada. Esperar amornar e puxar a massa até ficar branca e firme,
como se faz com a bala de coco simples. Vá puxando aos poucos, torcer e cortar com a
tesoura. Espalhar as balas bem afastadas e aguardar algumas horas para servir.
  
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