Levar ao fogo 8 (sopa) de açúcar, até ficar bem douradinho. Acrescentar ½ (chá) de água fervendo, sem parar de mexer. Quando ferver, juntar 1 cálice de licor de cacau, ½ copo de vinho do Pôrto e 2 folhas de gelatina, sendo 1 branca, dissolvida préviamente, em um pouco de água fervendo. Deixar ferver mais 2 minutos e tirar do fogo. Levar à geladeira para servir frio.