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Misturar 2  (chá) de açúcar,
¼ de  (chá) de creme
tártaro, ¾ de (chá) de
água, em uma panela. Levar ao fogo, tampar a panela e não mexer. Deixar no fogo por 5
minutos. A parte, bater 3 claras em neve e, em seguida, despejar sobre as mesmas a calda
quente. Continue a bater. Acrescentar um pouco de baunilha, batendo sempre, até a massa
ficar lisa e consistente.
 
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