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Dissolver 5 tabletes de chocolate amargo em banho-maria. Tirar do fogo e juntar 1 e ½  (chá) de açúcar cristal e 2 e ½
 (sopa) de água quente.
Misturar tudo e Bater bem. Acrescentar 5 gemas e Bater mais, ainda. Por último, adicionar
4 (sopa) de manteiga e
continuar a bater, até ficar uma massa bem lisa.
 
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