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Levar ½ quilo de açúcar ao fogo e, quando uma porção de açúcar começar a aderir à
colher, juntar 2  (sopa) de
manteiga, 1 pires (chá) de nata fresca, 1 (sopa) de farinha de arroz, 2 (sopa) de amido de milho e água de flor de laranja a gosto. Misturar bem e
tornar a levar ao fogo brando, até aparecer o fundo da panela. É, um ótimo recheio para
pastéis.
 
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