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1  (chá) de amido de milho
7 (sopa) de açúcar
1 copo de caldo de abacaxi
1 e ½ copo de água
2 claras em neve
Dissolver o amido de milho na água, juntar o açúcar e levar ao fogo, mexer sempre até
começar a engrossar. Retirar, deixar amornar um pouco, juntar o caldo de abacaxi e bater
no liquidificador. Juntar as claras em neve e levar ao congelador. Quando começar a
endurecer, tornar a bater no liquidificador. Levar novamente ao congelador para tomar o
ponto de sorvete.
 
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