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Sorvete de abacaxi com calda de groselha e hortelã
½  (chá) de castanha de caju
moída
½ (chá) de xarope de
groselha
1  (sopa) de amido de milho
12 bolas de sorvete de abacaxi
½ maço médio de hortelã
Dispor as bolas de sorvete numa assadeira e reservar no freezer. Calda: limpar o maço de
hortelã, lavar, amarrar com um barbante e colocar numa panela pequena. Juntar o xarope de
groselha, o amido de milho e ½ xícara (chá) de água. Levar ao fogo baixo e cozinhar,
sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até a calda encorpar um pouco. Retirar do fogo e
desprezar a hortelã. Distribuir o sorvete em pratos ou taças, regar com a calda e
salpicar a castanha de caju moída.
 
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