6 (sopa) de açúcar (90 gramas)
½ (chá) de margarina (100 gramas)
1 (chá) de iogurte (200 gramas)
3 claras (cerca de 90 gramas)
100 gramas de ameixa sem caroço em calda, escorrida e batida no processador


Aquecer 4 colheres (sopa) de água (52 ml) com o açúcar, até formar uma calda rala. Retirar do fogo e juntar a margarina. Bater as claras em neve bem firme acrescentar aos poucos a calda quente. Juntar a ameixa, o iogurte e continuar batendo mais um pouco. Colocar em taças individuais e levar ao freezer por no mínimo 4 horas. Servir decorado a gosto.