½ (sopa) de gordura vegetal em temperatura ambiente
½ (sobremesa) de emulsificante
1 (sopa) de amido de milho
2 (sopa) de creme de leite
½ (café) de liga neutra
Castanha de cajú moída à vontade
2 copos (requeijão) de leite
1 lata de leite condensado
biscoitos para decorar
2 gemas


Fazer um mingau com leite, amido de milho, gemas e o sabor. Deixar esfriar. Bater no liqüidificador o leite condensado, mingau e a liga neutra. Bater muito bem. Levar ao congelador. No outro dia, picar a massa congelada e bara na batedeira com emulsificante, o creme de leite e a gordura vegetal. Bater por mais ou menos 20 minutos. Levar ao congelador novamente. Servir em taças e decorar com castanha de cajú e biscoito.