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Sorvete de Ameixas Pretas
1  rasa de açúcar
1 e ½ de açúcar
1 (chá) de água
½ colherinha de essência de baunilha
100 gramas de ameixas
½ litro de leite
2 gemas
Bater muito bem, as gemas e a essência com o açúcar e ferver o leite, adicionando
quente às gemas batidas. Levar ao fogo baixo, sem deixar ferver, até engrossar. Cozinhar
juntos, o açúcar, as ameixas e a água. Passar no liquidificador ou na peneira,
acrescentando a massa obtida, ao sorvete de creme. Oepois de misturar tudo muito bem,
colocar no refrigerador. Bater, sómente depois que estiver gelada.
 
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