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16  de açúcar
1  de creme de leite
1 de café forte
1 litro de leite
4 gemas
Depois de bater muito bem as gemas com o açúcar, despejar no leite fervendo. Deixar
engrossar no fogo, sem ferver. Adicionar o café forte, o creme de leite e as claras em
neve. Levar ao refrigerader para gelar e bater de vez em quando.
 
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