Para 6 pessoas
Prato: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora
2 (sopa) de
farinha de rosca
100 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de farinha de trigo
2 fatias de mussarela
8 tomates maduros
½ litro de leite
3 ovos
sal
Preparar um molho bechamel derretendo a manteiga ou margarina e
juntando farinha, mexendo bem até dissolvê-la. Em seguida, despejar o
leite frio e mexer sem parar até ficar denso. Fora do fogo, adicionar
os ovos, sal, os tomates passados numa peneira e engrossar com a
farinha de rosca. Despejar numa forma untada com manteiga e assar no
forno, em banho-maria durante ½ hora. Deixar amornar, desenformar
sobre um prato que possa ir ao forno, enfeitar com tiras de mussarela
e ½ tomate. Levar ao forno por um instante para a mussarela derreter e
servir bem quente.
Arroz & Cia.
(sopa) de
farinha de rosca 
