Receita de nhoque verde de espinafre

Uma receita muito especial para impressionar a pessoa amada, nada mais impactante e chique do que um nhoque verde de espinafre, Vamos aprender?

Nhoque verde de espinafre (Imagem: Reprodução/Utilitá)

Ingredientes

2 Colher(es) de sopa margarina

1 Unidade(s) maço de espinafre cozido e picado
1/2 Quilo(s) ricota fresca amassada
2 Unidade(s) ovos batidos
1 Xícara farinha de trigo
1 Embalagem queijo parmesão ralado (100g)
2 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
Sal e óleo à gosto

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o espinafre. Acrescente a ricota, os ovos, a farinha, o queijo ralado, 1 cubo de caldo de legumes Knorr dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture bem.

Cozinhe até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos.

Modele bolinhas e cozinhe-as em água fervente com óleo e sal. Quando subirem à superfície, retire-as e coloque-as em um refratário.

Dissolva o outro cubo de caldo de legumes em 2 colheres (sopa) de água fervente e misture ao molho.